【NEW CROP】大変お待たせしました！2024／2025ニュークロップが入荷しました。

環境・生産者支援共に持続可能な生産を続けている優良ファクトリーからクラシックなケニアフレーバーを感じる逸品が入荷しました！
カシスやベリーなど深みのある果実の香味。円やかなコクに包まれたスパイス感がバランス良く、余韻はミルクチョコレートのような甘みが続き、フレーバーも力強さを感じます。絡み合う複雑な香味の変化もぜひご堪能ください。

カラティナ・ファクトリーは、ケニア山の南部ニエリ・カウンティー、マシラ郡のバリチュ地区に位置するファクトリーで、所属する1450名の小規模生産者がこのファクトリーを利用し、チェリーを納入しています。この地域は、コーヒー生産に適した豊富なミネラルと有機物を含んだ火山性の土壌に覆われており、年間を通して冷涼な気候の中で、コーヒーチェリーは時間を掛けてじっくりと養分を蓄え、収穫期を迎えます。チェリーはラガティ川からの清涼な水でプロセスを行い、アフリカンベッドで天日乾燥を施します。コーヒー生産を行う農家に対し、農業技術など教育体制を構える事もファクトリーの仕事の1つです。特に生産者の支援や環境・自然保護は彼らの大きなテーマとなっています。こうした彼らの1つ1つの仕事は、地域に暮らす生産者のコーヒーの収穫量や品質を高め、生産者自身の利益に結び付き、安定した収益や環境における持続可能なコーヒー生産を実現すると考えています。名前の由来である「カラティナ」はキクユ族の伝統的な儀式で用いられるムラティナ酒の原料となる果実をつける木に由来しています。