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ホーム | コーヒー豆を選ぶ > 中南米のコーヒー【残り僅か】《限定》エルサルバドル「ファニー農園 “パカマラ・バッグファーメンテーション”」(500g袋入)
商品詳細

【残り僅か】《限定》エルサルバドル「ファニー農園 “パカマラ・バッグファーメンテーション”」(500g袋入)[ハイロースト(中浅煎り)]

販売価格: 2,850円(税別)
(税込: 3,078円)
希望小売価格: 5,130円
この商品は軽減税率の対象です。
コーヒー豆: 2850円
豆・粉:
数量:  袋

【冬のスペシャルコーヒーセレクション 2021】この冬を彩る旬のコーヒーが《数量限定》で入荷致しました。

エルサルバドル発祥の品種「パカマラ」を、新しい精製方法“バッグファーメンテーション”にて仕立てた特別ロットです。
ウォッシュトでありながらフルーティー感が上品に醸し出されました。マスカットのような果実感溢れるフルーティーな甘み、シルキーな口当たり、パカマラの香味を楽しめる上質な逸品です。


中米で最も面積の小さな国エルサルバドル。国内には20以上の火山があり“火山の国”とも呼ばれています。「ファニー農園」は、世界的に名高いシベリア農園などを所有するラファエル・シルバファミリーが運営・管理しています。農園名の由来は、ラファエル氏の先祖から命名。国際審査会Cup of Excellenceで入賞を果たしたり、農園内では新しい品種が発見されるなど、心血を注いだ運営がされています。
今回お届けするコーヒーは、エルサルバドル発祥の品種「パカマラ」を新しい特別精製“バッグファーメンテーション”にて仕立てられました。収穫したチェリーを袋に入れたまま木陰の下で48時間寝かせてから、パルピング(果肉除去)し、水洗して100%ミューシレージ(粘液質)を取り除いたロットを、セメントパティオ(乾燥場)で4日間、アフリカンベッド(自然乾燥棚)で17日間天日乾燥しました。この特別な精製にて繊細な香味にフルーティー感が強く醸し出されました。

商品詳細
原産国:エルサルバドル共和国
地域:アワチャパン県 アパネカ
標高:約 1450 - 1500m
品種:パカマラ
精製方法:バッグファーメンテーション
乾燥方法:天日乾燥
収穫時期:12月 - 2月
クロップ年度:2020 - 2021
内容量:500g

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