自家焙煎珈琲ミールクラフト (mealcraft coffee roasters) は、越後妻有、
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商品詳細

【完売御礼】《限定》ブラジル“CPC・Natural部門1位特別ロット”「ピルリット農園」(250g袋入)[シティロースト(中煎り)]

販売価格: 2,100円 (税別)
(税込価格: 2,268円)
希望小売価格: 2,625円
コーヒー豆: 2100円

【春のスペシャルコーヒーセレクション2019】この春を彩る旬のコーヒーが《数量限定》で入荷致しました。

生産から抽出まで、長期的な視点で高品質のコーヒーを生産し続けている優良農園が、生産者の知名度向上に加え審査員のレベルアップも視野に入れた大会にて、確かな味覚評価で見事優勝を勝ち得た“特別ロット”です。
いちごミルク・キウイ・チョコレート・ライチ・マンゴー…ナチュラル精製が醸し出す多彩な香味。今季ブラジル・ナチュラルの逸品豆です。後味にチョコレートの甘さがバランス良く出ているシティロースト(中煎り)にてお届けします。

■『2018年 カップ・オブ・プログレッシブ・セラード』ナチュラル部門 第1位 特別ロット
RA(レインフォレスト・アライアンス),UTZ CERTIFIED(グッドインサイド),4C(Common Code for the Coffee Community)認証■

一家のコーヒー栽培は、イナッシオ・カルロス・ウルバン氏が43年前に新天地を求めてこのミナスジェライス州に開拓のためコーヒー栽培を始める時に遡ります。困難な開拓の中、この土地に合う土壌改良や品種栽培の研究や知識を高めていきました。収穫管理は合理的で、農薬の使用は必要最小限に留め、天敵による病虫害防除法を採り入れるなどし、環境への影響が少なくなる様に取り組んでいます。現在は娘のエリカ・マリーナ・カルバーリョ・ロドリゲスがコーヒー農園の運営を担っています。エリカは幼い頃から農園での生活に触れ、父のこのビジネスの情熱に影響を受け、大学は農学を専攻。グループの創設者の父、 取締役の兄、彼女の夫と役割を分担し経営陣の1人として家業を継承しています。

『上質なコーヒーの生産に努めなければ農業では生き残れない。私たちは自然の中で暮らしているので、環境に関する法律を遵守し、自然を尊重し、土地を耕作して生計を立てている。そしてサスティナブルなビジネスを生み出しています。私たちは自分たちのコーヒー、私たちの仕事、そして私たちの知識を大きな誇りに思っています。』エリカ・マリーナ・カルバーリョ・ロドリゲス

またコンテストにも積極的に参加し、2017〜2018年では品評会やコンテストで、特にナチュラル部門でそれぞれ優勝・入賞を果たす功績を収めています。


【「Cup of Progressive Cerrado (カップ・オブ・プログレッシブ・セラード) 」について】
「カップ・オブ・プログレッシブ・セラード」はブラジル・セラード地区におけるスペシャルティコーヒー栽培のサステナビリティ (質と量の持続) の実現とブラジル伝統農法サンドライでのスペシャルティコーヒーの発掘を目的とした '02/'03年度から始まったコンテストです。
また '11/'12 年度より、以前の様な生産者の知名度向上だけが目的の大会から、CACCER (セラード生産者協議会) の7つの支部に配置された、各支部2名のSCAAカッピングジャッジ (Qグレーダーを含む) 有資格者達が選んだ選りすぐりの生豆を表彰するという、カッパーの腕を競う場として大幅に進歩しました。
情熱有る生産者が評価されるようなスペシャルティーの市場がここ数年形成されてきましたが、生産国におけるカッパー養成は思うように進んでおらず、未だ消費国との間に美味しさや求められる味の相違が生まれております。セラードでは各支部のカッパーを競わせ最優秀のロットを選んだカッパーには賞金を与える方法をとり、カッパー自身のモチベーション向上を目的とする世界でも類を見ないコンテスト方式を採用しました。

そして2018年12月に第16回決勝大会が開催されました。今年度は歴史的な大豊作を迎えて、発表でも6300万袋と言われています。 近年悩まされたブロッカ(虫食い豆)の被害も少なくなり、良質共に近年では最高の出来となりました。大豊作の効果は9月入荷の1番摘みから顕著に現れており、市場も大変活況だったと報告を受けています。セラード地域においても総生産量は600万袋といわれ、日本の総輸入量の80%以上を生産する世界有数の生産地となりました。
各組合の7つの支部に集められた特別ロットが、配置された各支部2名の有資格者達から選び出され、決勝大会へと進む事が出来るのは僅かに15品。その頂点となった最優秀賞の特別ロットが木箱詰めにて届けられました。是非ともセラードコーヒーのNo.1ロットをご賞味下さい。

■目的  :スペシャルティコーヒーカッパーの養成と発掘
      スペシャルティコーヒー栽培のサスティナビリティ(質と量の持続)の実現
      ブラジル伝統農法サンドライでのスペシャルティの発掘
■主催  :FUNDACCER(セラード珈琲研究所)
■協賛  :EXPO CACCER(セラード輸出組合), (株)セラード珈琲 ブラジル, セラード地域組合7支部
■開催期間:2018年11月15日 - 12月20日
■審査員 :SCAAカッピングジャッジ(Qグレーダー含む)有資格者限定 14名
■選考方法:世界基準の評価方法としてSCAAカッピング方式を採用
      各支部予選:11/15
      準決勝  :11/29
      決勝   :12/20
      最優秀賞 :Washed部門 1品(84箱),Natural部門 1品(120箱)

商品詳細
原産国:ブラジル連邦共和国
地域:ミナスジェライス州 コロマンデル
標高:約 1150m
品種:カツアイ
精製方法:ナチュラル (非水洗式)
乾燥方法:天日乾燥・棚干し
クロップ年度:2018 - 2019
認証:レインフォレスト・アライアンス,グッドインサイド,4C
内容量:250g
他の写真
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