自家焙煎珈琲ミールクラフト (mealcraft coffee roasters) は、越後妻有、
新潟県十日町市にオープンしたスペシャルティコーヒー豆の専門店です。
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商品詳細

コーヒー菓子「ほんやら珈琲 コーヒー羊羹 (笹箱200g)」

販売価格: 800円 (税別)
コーヒー豆: 800円
数量:  本

スペシャルティコーヒー×コーヒーの花のはちみつ×あんこ、最高のペアリングが一つのお菓子になりました!

 ■コーヒーの花のはちみつ入り 〜 ゆったりと味わいたい大人の羊羹
 ■スペシャルティコーヒー豆(ローストビーンズ)をパウダー状に手挽きして練り込みました


ほんやら珈琲シリーズとして製作したコーヒー専門店が作るこだわりの和洋スイーツです。コーヒーの美味しさをより引き出すよう注力して作りました。ほんやら珈琲「カフェオレベース」をたっぷりと使い餡と合わせています。またこのカフェオレベースと同じブラジル・ナチュラル精製のコーヒー豆を手挽きでパウダー状にして餡に練り込み、素材の美味しさをより引き立てました。封を開けるとにじみ出る旨み、コーヒーの素材を感じる上品なほろ苦さとあんこの甘さが絶妙な美味しさです。あんことコーヒーのベストマッチな味わいをお楽しみいただけます。

 【「ほんやら珈琲」の由来】
「ほんやら珈琲」のほんやらは、地域の伝統行事「鳥追い」で作られるほんやら洞や、唄の中の『〜ほんやらほい』から由来しています。その言葉の柔らかさや、『越後妻有発』『包み込まれるような、まろやかな甘みのコーヒー』『素材の産地の縁』『サステイナブルの輪』等からイメージし、地域の皆様に親しんで頂きたいと想い名付けました。

 【スペシャルティコーヒー × コーヒーの花のはちみつ = 「ほんやら珈琲」】
素晴らしい素材との出会いからインスピレーションを受け、デザートのように味作りをしたコーヒー商品です。
加糖・濃縮タイプのリキッドコーヒー「カフェオレベース」と、このコーヒーの美味しさを活かした和洋スイーツ「コーヒー羊羹」の2品を展開いたします。
「カフェオレベース」は、“コーヒーの花のはちみつ”を使用していることがポイント。スペシャルティコーヒーの香味を活かし独自の味作りをしています。また「コーヒー羊羹」は、コーヒーとスイーツのペアリング(食べ合わせ)で『食の豊かさ』を楽しむ切っ掛けにもしていきたいと願い製作したオリジナル和洋スイーツです。

 【まるで「絵本のよう」な、オリジナルデザインのラベル】
「ほんやら珈琲」の世界観を、十日町在住のアーティスト天野季子さんにラベルデザインとして描き下ろしていただきました。コーヒーの木には花と実、ミツバチとピッカー(コーヒーの実を摘む人)さんに囲まれて、雪国発のコーヒーを彷彿させる雪柄とほんやら洞。少し不思議でメルヘンな印象、そして様々な仕掛けが隠されているイラストは、解読が楽しくなるような、まるで絵本を開くかのように物語が盛り込まれています。
単色で展開してるカラーは『はちみつ入り濃縮コーヒー』の美味しそうな印象を追求した絶妙なブラウンの色味。羊羹は笹箱に合わせて和洋スイーツの印象を表現したレトロなデザインに絶妙な灰緑色にまとめています。ほんやら珈琲やミールクラフトの想いを創造性豊かなデザインに仕上げて頂きました。

商品詳細
内容量:200g
賞味期間:2020.01.05
素材:砂糖、白生餡、コーヒー、寒天、はちみつ
寸法・容量・重量等:外箱 約18.2×5.1×2.8cm
性能・品質等:冷暗所に保管してください。

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